Soustředíme se na chleba. Některé naše chleby jsou poměrně složité na přípravu, některé méně, ale ze všech se snažíme upéct poctivý chleba, tak jak jsme jej dříve znali. Snažíme se o vyšší hydrataci, propečenější kůrku a hrajeme si s delším zráním. A proč ty názvy? Světova ulice a tak trochu místa, z kterých vycházejí samotné receptury. 

Naše pekárna je jedno velké hřiště, kde se hodně bavíme. Cestujeme po světě a snažíme se vám představit věci, které nás někde nadchnou. A my je pak chceme jíst pořád dokola.